Potenzialanalyse und Optimierungsberatung

Nach Jahren engagierten Wirkens lässt sich Betriebsblindheit kaum vermeiden. Unser Gegenmittel: Die kritische und kompetente Außenwahrnehmung unserer Experten für eine wertsteigernde Kurskorrektur oder Neuausrichtung.
- Analyse der Betriebsabläufe von der Warenbestellung bis zur Ausgabe und Abrechnung
- Schwachpunkte aufzeigen, auch aus Gastperspektive
- Vorschlag praxisnaher Optimierungsmaßnahmen
- Inkognito-Besuche
- Mitarbeiterbefragungen
- aktive Mitarbeit in Küche und Ausgabe zur Analyse der operativen Prozesse
- Implementierung neuer Prozesse
- Unterstützung bei der Umsetzung der vorgeschlagenen Maßnahmen