Das Hotel-Sachverständigen- und Beratungsteam von HOGARAT

Martina Carduck

Telefon: 0611-954 544 0

carduck@hogarat.de

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Öffentlich bestellte und vereidigte Sachverständige für Hotel- und Gaststättenbetriebe der IHK Wiesbaden mit Niederlassung bei den IHKs Berlin, Mainz und Schwaben/Augsburg
Hotelkauffrau
Dipl. Betriebswirtin (B.A.)
Jura-Grundstudium
Praktische Hotelerfahrung in verschiedenen Positionen
Rating Advisor IHK
Seit 1988 Beraterin im Hotel- und Gaststättengewerbe
Seit 2001 Partnerin und Geschäftsführerin von HOGARAT

Tätigkeitsschwerpunkte

Bewertung von Hotelimmobilien
Bewertung von Hotel- und Gaststätteninventar
Sachverständigengutachten zu Spezialfragen, u.a. Schadensgutachten
Machbarkeitsuntersuchungen für Projekte
Geschäftspläne
Sanierungs-Gutachten
Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung

Katrin Eymer

Telefon: 0611-954 544 0

eymer@hogarat.de

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Öffentlich bestellte und vereidigte Sachverständige für Hotel- und Gaststättenbetriebe der IHK Wiesbaden mit Niederlassung bei der IHK Schwaben/Augsburg
Dipl.-Betriebswirtin (FH)
Studium des Tourismus-Managements mit dem Schwerpunkt Internationales Resort- und Hotelmanagement
Praktische Erfahrungen in der Ferien- und Kettenhotellerie
Seit 2007 Beraterin im Gastgewerbe
Seit 2025 Partnerin und Geschäftsführerin von HOGARAT

Tätigkeitsschwerpunkte

Sachverständigengutachten zu Spezialfragen, u.a. Schadensgutachten
Bewertung von Hotelimmobilien
Entwicklung von Sanierungs- und Modernisierungskonzepten
Beratung in der Gemeinschaftsverpflegung
Existenzgründungsberatung
Betriebswirtschaftliche Analysen von gastgewerblichen Betrieben
Machbarkeitsanalysen für Projekte

Josephine Bisemeier

Telefon: 0611-954 544 0

bisemeier@hogarat.de

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Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation im Hotelmanagement, Steigenberger Hotels & Resorts
Betriebswirtschaftliches Studium (Bachelor of Arts) mit Schwerpunkt Rechnungswesen / Controlling
Mehrjährige praktische Erfahrung in der Markenhotellerie
Beraterin / Consultant

Tätigkeitsschwerpunkte

Betriebswirtschaftliche Analysen und Beratung
Standort- und Marktanalysen
Machbarkeitsuntersuchungen
Hotel- und Inventarbewertung
Hotel-Konzeptentwicklung
Projekte in der Gemeinschaftsverpflegung / Betriebsgastronomie

Reinhard Bouley

Telefon: 0611-954 544 0

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Sozialisierung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie
Dipl.-Ing. (Uni S) und MPA (Uni KS)
Bauassessor
Freier Architekt in der Architektenkammer Baden-Württemberg (Nr. 035637)
Berufungen in den Bund Deutscher Architekten (BDA) und Deutscher Werkbund (dwb)
über 30-jährige erfolgreiche Berufserfahrung mit privaten und öffentlichen Bauherren und Bauprojekten
Lehrauftrag Projektentwicklung und Projektmanagement
Partner

Tätigkeitsschwerpunkte
mit Bezug zu Gastronomie und Hotellerie:

Funktionsanalysen im Bereich Hotels und Gastronomie
Leistungen nach (HOAI) für Hochbau und Technik
Ermittlung von Bau-, Technik- und Nutzungskosten nach DIN 276
Standort-, Bau- und Technikbeschreibungen
Einschätzung und Bewertung von Inneneinrichtungen

Axel Köhler

Telefon: 0611-954 544 0

info@hogarat.de

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Gelernter Koch mit internationaler Berufserfahrung (Schweiz, Österreich, Spanien, Bahrain, Abu Dhabi)
Sechs Jahre Küchenleitung bei Eurest im Hause der Commerzbank, Commerzbank Plaza, Frankfurt
Gastronomische Betreuung internationaler Sportevents (Formel 1, WEC, ATP)
Projektbezogene Mitarbeit bei namenhaften Cateringunternehmen
Bedient alle Sparten der Profi-Gastronomie

Tätigkeitsschwerpunkte

Küchen-Logistik
Prozess-Optimierung
Schwachstellenanalyse durch operativen Einsatz in der Betriebsgastronomie „Dayflash“
Mitarbeiter- und Team-Coaching
Einkauf
Kalkulation
Foodstyling und Qualitätsthemen

Axel Neher

Telefon: 0611-954 544 0

neher@hogarat.de

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Dipl.-Betriebswirt (FH)
Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe, IHK Wiesbaden
Langjährige Berufserfahrung als Koch und Küchenchef im mittelständischen Gastgewerbe und in der internationalen Hotellerie

Tätigkeitsschwerpunkte

Unternehmensbewertung
Wertermittlung von gastgewerblichen Inventarien und Immobilien
Gutachterliche Stellungnahmen bei Umsatzzuschätzungen durch die Finanzbehörden (Betriebsprüfungen)
Schiedsgutachten

Ulrike Scheefer

Telefon: 0611-954 544 0

scheefer@hogarat.de

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Dipl.-Betriebswirtin
Über 20 Jahre Hotellerie-Erfahrung
Über acht Jahre Berater im Gastgewerbe
Lehrbeauftrage der DHBW Ravensburg
Co-Autorin hotelspezifischer Fachbücher

Tätigkeitsschwerpunkte

Markt- und Standortanalysen
Machbarkeitsuntersuchungen
Ganzheitliche Hotelbewertung
Entwicklung von Sanierungskonzepten
Betriebswirtschaftliche Beratung
Einführung betriebliches Controlling
Monitoring für Banken, Eigentümer etc.
Verkehrswertgutachten von Hotels
Miet-/Pachtwertgutachten

J. Christian Papendorf

Telefon: 0611-954 544 0

papendorf@hogarat.de

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Hotelkaufmann
Bis Mitte 2006 öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Wirtschaftlichkeitsberechnungen im Hotel-Gaststättengewerbe der IHK Frankfurt am Main
30 jährige Berufspraxis als Generaldirektor des ArabellaSheraton Congress Hotels in Frankfurt am Main
Unser Mitbegründer und geschätzter Partner steht uns und unseren Kunden auch nach seinem Rückzug aus den Tagesgeschäft mit seinem reichen Erfahrungsschatz zur Seite